Le blé dur est une céréale qui se récolte dès qu'elle est mûre. Il ne faut donc pas attendre pour la récolter surtout si une période de pluie importante est annoncée. En effet, les conditions climatiques en fin de cycle sont très importantes pour garder une bonne qualité du grain. Si des pluies sont présentes après la maturité, cela va entrainer le mitadinage et une dégradation du poids à l'hectolitre sera présente. Pour rappel, le mitadinage correspond à un grain qui n'est plus complètement vitreux et comporte des parties blanches.

Cette semaine, plusieurs parcelles seront prêtes à être récoltées. Afin de garder la bonne qualité du blé dur il faut récolter dès que l'humidité du grain est correcte, entre 13% et 16%. Si la période de pluie annoncée est longue, la récolte peut s'envisager dès 18% d'humidité. Dans ce cas de figure, il est important de contacter le dépôt afin de préparer la logistique de séchage de la récolte.