Chaque année, des symptômes ne pouvant pas être associés aux maladies connues sont observées.  Ils sont alors généralement placés, faute de mieux dans la classe « taches physiologiques » qui comprend aussi bien des réactions face aux écart de températures que d'autres pouvant être provoquées par le dépôt de grains de pollen.  Actuellement, on observe de nombreux symptômes qui n'ont apparemment pas d'origine fongique.  Des analyses plus approfondies sont en cours.  Ces symptômes ne sont pas liés à l'épeautre, on en retrouve également sur le blé dur et le froment.    

Je vous souhaite une agréable semaine,

Guillaume Jacquemin